（こんぶ類） 塩昆布 と香辛料類 しょうが 粉の栄養素を比較
（こんぶ類） 塩昆布と香辛料類 しょうが 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 塩昆布 | 香辛料類 しょうが 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.1 | 10.6 | 13.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 7.8 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4.9 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 59.2 | -59.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.6 | -55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 75 | -51.1 | g | | 食物繊維総量 | 13.1 | | 13.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 72.5 | -35.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.6 | 4.2 | 17.4 | g | | ナトリウム | 7100 | 31 | 7069 | mg | | カリウム | 1800 | 1400 | 400 | mg | | カルシウム | 280 | 110 | 170 | mg | | マグネシウム | 190 | 300 | -110 | mg | | リン | 170 | 150 | 20 | mg | | 鉄 | 4.2 | 14 | -9.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.57 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.56 | 28 | -27.44 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | | 390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 16 | 374 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 1 | 32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 74 | | 74 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.17 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 6.4 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 1.03 | -0.96 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 0 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 1.29 | -0.96 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18 | 0.1 | 17.9 | g | | 備考 | | 別名： ジンジャー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |