（こんぶ類） 塩昆布 と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物の栄養素を比較
（こんぶ類） 塩昆布と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 塩昆布 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.1 | 39.6 | -15.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.2 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 21.3 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 35 | -35 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.4 | 36.7 | -36.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 4.5 | 19.4 | g | | 食物繊維総量 | 13.1 | 0 | 13.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 0.2 | 36.8 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 21.6 | 0.5 | 21.1 | g | | ナトリウム | 7100 | 25 | 7075 | mg | | カリウム | 1800 | 120 | 1680 | mg | | カルシウム | 280 | 3 | 277 | mg | | マグネシウム | 190 | 14 | 176 | mg | | リン | 170 | 130 | 40 | mg | | 鉄 | 4.2 | 4.2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.6 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.56 | 0.01 | 0.55 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | 2 | 388 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 2 | 388 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 5 | 28 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 74 | 7 | 67 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.35 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.7 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 7.4 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | 葉酸 | 19 | 7 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.71 | -0.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18 | 0.1 | 17.9 | g | | 備考 | | 別名： はらみ、さがり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |