（こんぶ類） 塩昆布 と貝類 しじみ 水煮の栄養素を比較
（こんぶ類） 塩昆布と貝類 しじみ 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 塩昆布 | 貝類 しじみ 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.1 | 76 | -51.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.3 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 15.4 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.2 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.5 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 8.7 | 15.2 | g | | 食物繊維総量 | 13.1 | 0 | 13.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 5.5 | 31.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.6 | 1.8 | 19.8 | g | | ナトリウム | 7100 | 100 | 7000 | mg | | カリウム | 1800 | 66 | 1734 | mg | | カルシウム | 280 | 250 | 30 | mg | | マグネシウム | 190 | 11 | 179 | mg | | リン | 170 | 200 | -30 | mg | | 鉄 | 4.2 | 15 | -10.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.61 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.56 | 7.3 | -6.74 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 57 | -57 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 390 | 220 | 170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 230 | 160 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 76 | -43 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 74 | 5 | 69 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.57 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 5 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 82 | -82 | μg | | 葉酸 | 19 | 37 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.35 | -0.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18 | 0.3 | 17.7 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |