（こんぶ類） 塩昆布 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
（こんぶ類） 塩昆布と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 塩昆布 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 24.1 | 24.2 | -0.099999999999998 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 48.6 | -31.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.2 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 1.9 | 22 | g | | 食物繊維総量 | 13.1 | | 13.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 0.3 | 36.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.6 | 24.1 | -2.5 | g | | ナトリウム | 7100 | 1500 | 5600 | mg | | カリウム | 1800 | 740 | 1060 | mg | | カルシウム | 280 | 7100 | -6820 | mg | | マグネシウム | 190 | 520 | -330 | mg | | リン | 170 | 990 | -820 | mg | | 鉄 | 4.2 | 15 | -10.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.9 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 5.17 | -5.13 | mg | | マンガン | 0.56 | 3.93 | -3.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | 5 | 385 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 5 | 385 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 14 | 19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 74 | 0 | 74 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.19 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.3 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 12 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 19 | 46 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.72 | -0.39 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18 | 3.8 | 14.2 | g | | 備考 | | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |