（こんぶ類） 塩昆布 と海老/蟹類 （えび類） ブラックタイガー 養殖 生の栄養素を比較
（こんぶ類） 塩昆布と海老/蟹類 （えび類） ブラックタイガー 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 塩昆布 | 海老/蟹類 （えび類） ブラックタイガー 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.1 | 79.9 | -55.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.2 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 18.4 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 3.7 | 20.2 | g | | 食物繊維総量 | 13.1 | 0 | 13.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 0.3 | 36.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.6 | 1.1 | 20.5 | g | | ナトリウム | 7100 | 150 | 6950 | mg | | カリウム | 1800 | 230 | 1570 | mg | | カルシウム | 280 | 67 | 213 | mg | | マグネシウム | 190 | 36 | 154 | mg | | リン | 170 | 210 | -40 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.2 | 4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.56 | 0.02 | 0.54 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 26 | -26 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | 0 | 390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 1 | 32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 74 | 0 | 74 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 5.5 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 19 | 15 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.59 | -0.26 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18 | 0.4 | 17.6 | g | | 備考 | | 別名： うしえび（標準和名）
無頭、殻つき
廃棄部位： 殻及び尾部 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |