（こんぶ類） 塩昆布 と貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しの栄養素を比較
（こんぶ類） 塩昆布と貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 塩昆布 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 24.1 | 17.1 | 7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 46.9 | -46.9 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 65.7 | -48.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.6 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.8 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 27.3 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 13.1 | 0 | 13.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 7.6 | 29.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.6 | 8.2 | 13.4 | g | | ナトリウム | 7100 | 2500 | 4600 | mg | | カリウム | 1800 | 810 | 990 | mg | | カルシウム | 280 | 34 | 246 | mg | | マグネシウム | 190 | 120 | 70 | mg | | リン | 170 | 610 | -440 | mg | | 鉄 | 4.2 | 1.2 | 3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6.1 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.56 | 0.1 | 0.46 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | | 390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | Tr | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | Tr | 33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 74 | 0 | 74 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.3 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 14 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.2 | -5.2 | μg | | 葉酸 | 19 | 22 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.75 | -0.42 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18 | 6.4 | 11.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |