（こんぶ類） 塩昆布 とアマランサス玄穀の栄養素を比較
（こんぶ類） 塩昆布とアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 塩昆布 | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.1 | 13.5 | 10.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.3 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 12.7 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5 | -5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 6 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 63.5 | -63.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 57.8 | -57.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 59.9 | -36 | g | | 食物繊維総量 | 13.1 | 7.4 | 5.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 64.9 | -27.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.6 | 2.9 | 18.7 | g | | ナトリウム | 7100 | 1 | 7099 | mg | | カリウム | 1800 | 600 | 1200 | mg | | カルシウム | 280 | 160 | 120 | mg | | マグネシウム | 190 | 270 | -80 | mg | | リン | 170 | 540 | -370 | mg | | 鉄 | 4.2 | 9.4 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.8 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.92 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.56 | 6.14 | -5.58 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 59 | -59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | 2 | 388 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 2 | 388 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | Tr | 33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 74 | 0 | 74 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.14 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 3.8 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.58 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 130 | -111 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 1.69 | -1.36 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18 | 0 | 18 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |