（こんぶ類） 削り昆布 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） 削り昆布とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 削り昆布 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 6.5 | 17.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | | 5.2 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 9.2 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 3.2 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 4.2 | 19.4 | g | | 食物繊維総量 | 28.2 | 51.8 | -23.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.2 | 56 | -5.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18 | 25.2 | -7.2 | g | | ナトリウム | 2100 | 1800 | 300 | mg | | カリウム | 4800 | 6400 | -1600 | mg | | カルシウム | 650 | 1000 | -350 | mg | | マグネシウム | 520 | 640 | -120 | mg | | リン | 190 | 93 | 97 | mg | | 鉄 | 3.6 | 58 | -54.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.82 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 760 | 4400 | -3640 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 18 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 760 | 4400 | -3640 | μg | | レチノール活性当量 | 64 | 360 | -296 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 5 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 150 | 580 | -430 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.09 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.42 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3.4 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 93 | -61 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.3 | -0.16 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 4.7 | 0.6 | g | | 備考 | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |