（こんぶ類） 削り昆布 とかわのり 素干しの栄養素を比較
（こんぶ類） 削り昆布とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 削り昆布 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 13.7 | 10.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | | 5.2 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 38.1 | -31.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 0.6 | 23 | g | | 食物繊維総量 | 28.2 | 41.7 | -13.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 50.2 | 41.7 | 8.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18 | 4.9 | 13.1 | g | | ナトリウム | 2100 | 85 | 2015 | mg | | カリウム | 4800 | 500 | 4300 | mg | | カルシウム | 650 | 450 | 200 | mg | | マグネシウム | 520 | 250 | 270 | mg | | リン | 190 | 730 | -540 | mg | | 鉄 | 3.6 | 61 | -57.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 5.5 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.6 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.19 | 2.07 | -1.88 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 760 | 5600 | -4840 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 92 | -73 | μg | | β-カロテン当量 | 760 | 6900 | -6140 | μg | | レチノール活性当量 | 64 | 580 | -516 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.2 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 150 | 4 | 146 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.38 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 2.1 | -1.82 | mg | | ナイアシン | 1 | 3 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.36 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 32 | 1200 | -1168 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.2 | -1.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.2 | 5.1 | g | | 備考 | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |