（こんぶ類） 削り昆布 といわのり 素干しの栄養素を比較
（こんぶ類） 削り昆布といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 削り昆布 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 8.4 | 16 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 26.5 | -21.3 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 34.8 | -28.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 11.3 | 12.3 | g | | 食物繊維総量 | 28.2 | 36.4 | -8.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 50.2 | 39.1 | 11.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18 | 17 | 1 | g | | ナトリウム | 2100 | 2100 | 0 | mg | | カリウム | 4800 | 4500 | 300 | mg | | カルシウム | 650 | 86 | 564 | mg | | マグネシウム | 520 | 340 | 180 | mg | | リン | 190 | 530 | -340 | mg | | 鉄 | 3.6 | 48 | -44.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.19 | 1.58 | -1.39 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 760 | 25000 | -24240 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 1900 | -1881 | μg | | β-カロテン当量 | 760 | 28000 | -27240 | μg | | レチノール活性当量 | 64 | 2300 | -2236 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 150 | 1700 | -1550 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.57 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 2.07 | -1.79 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.4 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 13 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.38 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 32 | 1500 | -1468 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.71 | -0.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 19 | 3 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 5.3 | 0 | g | | 備考 | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |