（こんぶ類） 削り昆布 とあおのり 素干しの栄養素を比較
（こんぶ類） 削り昆布とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 削り昆布 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 6.5 | 17.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 21.4 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 29.4 | -22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 5.2 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 15.7 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | 28.2 | 35.2 | -7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 50.2 | 41 | 9.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18 | 17.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 2100 | 3200 | -1100 | mg | | カリウム | 4800 | 2500 | 2300 | mg | | カルシウム | 650 | 750 | -100 | mg | | マグネシウム | 520 | 1400 | -880 | mg | | リン | 190 | 390 | -200 | mg | | 鉄 | 3.6 | 77 | -73.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.58 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.19 | 13 | -12.81 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 760 | 20000 | -19240 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 81 | -62 | μg | | β-カロテン当量 | 760 | 21000 | -20240 | μg | | レチノール活性当量 | 64 | 1700 | -1636 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 150 | 3 | 147 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.92 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 1.66 | -1.38 | mg | | ナイアシン | 1 | 6.3 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 14 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 32 | 270 | -238 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.57 | -0.43 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 19 | 62 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 8.1 | -2.8 | g | | 備考 | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |