（こんぶ類） 削り昆布 とにがうり 果実 油いための栄養素を比較
（こんぶ類） 削り昆布とにがうり 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 削り昆布 | にがうり 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 90.3 | -65.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 0.8 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 1.2 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 3.3 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 2.3 | 21.3 | g | | 食物繊維総量 | 28.2 | 2.8 | 25.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.2 | 4.6 | 45.6 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 18 | 0.6 | 17.4 | g | | ナトリウム | 2100 | 1 | 2099 | mg | | カリウム | 4800 | 260 | 4540 | mg | | カルシウム | 650 | 14 | 636 | mg | | マグネシウム | 520 | 15 | 505 | mg | | リン | 190 | 33 | 157 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.5 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.11 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン | 760 | 180 | 580 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 4 | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 760 | 230 | 530 | μg | | レチノール活性当量 | 64 | 19 | 45 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 150 | 45 | 105 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.05 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.08 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 79 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.41 | -0.27 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 19 | 75 | -56 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 備考 | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | 別名： つるれいし、ゴーヤ
両端、わた及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |