（こんぶ類） 削り昆布 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） 削り昆布ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 削り昆布 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 8.8 | 15.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 10.8 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 14.7 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 4.4 | -3.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 12 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 23.5 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 28.2 | 46.4 | -18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.2 | 58.4 | -8.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18 | 6.1 | 11.9 | g | | ナトリウム | 2100 | 17 | 2083 | mg | | カリウム | 4800 | 2800 | 2000 | mg | | カルシウム | 650 | 74 | 576 | mg | | マグネシウム | 520 | 190 | 330 | mg | | リン | 190 | 260 | -70 | mg | | 鉄 | 3.6 | 6.8 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.85 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.19 | 1.08 | -0.89 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 760 | 14000 | -13240 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 7400 | -7381 | μg | | β-カロテン当量 | 760 | 17000 | -16240 | μg | | レチノール活性当量 | 64 | 1500 | -1436 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 30 | -29.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 150 | 58 | 92 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.5 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 1.4 | -1.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 14 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 17 | -14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 3.81 | -3.79 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 30 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 3.61 | -3.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 19 | 1 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 備考 | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |