（こんぶ類） 削り昆布 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
（こんぶ類） 削り昆布とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 削り昆布 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 2.1 | 22.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 25 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 26.5 | -20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 50.3 | -49.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 49.4 | -48.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 13 | 10.6 | g | | 食物繊維総量 | 28.2 | 7.2 | 21 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.2 | 19.6 | 30.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18 | 2.4 | 15.6 | g | | ナトリウム | 2100 | 2 | 2098 | mg | | カリウム | 4800 | 770 | 4030 | mg | | カルシウム | 650 | 50 | 600 | mg | | マグネシウム | 520 | 200 | 320 | mg | | リン | 190 | 390 | -200 | mg | | 鉄 | 3.6 | 1.7 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.69 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.19 | | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 760 | | 760 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 760 | 7 | 753 | μg | | レチノール活性当量 | 64 | 1 | 63 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 150 | Tr | 150 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.23 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 1 | 17 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 22 | -19.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.46 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 57 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 2.19 | -2.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 備考 | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |