（こんぶ類） 削り昆布 ととち 蒸しの栄養素を比較
（こんぶ類） 削り昆布ととち 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 削り昆布 | とち 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 58 | -33.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 1.5 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 1.7 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 1.9 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 27.8 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 28.2 | 6.6 | 21.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.2 | 34.2 | 16 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18 | 4.2 | 13.8 | g | | ナトリウム | 2100 | 250 | 1850 | mg | | カリウム | 4800 | 1900 | 2900 | mg | | カルシウム | 650 | 180 | 470 | mg | | マグネシウム | 520 | 17 | 503 | mg | | リン | 190 | 27 | 163 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.44 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.19 | 1.46 | -1.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 760 | 0 | 760 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 760 | 0 | 760 | μg | | レチノール活性当量 | 64 | 0 | 64 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 150 | 1 | 149 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | Tr | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 1 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0 | 0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.6 | 4.7 | g | | 備考 | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | 試料： あく抜き冷凍品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |