（こんぶ類） 削り昆布 とけし 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） 削り昆布とけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 削り昆布 | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 3 | 21.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 20.2 | -15 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 19.3 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 47.6 | -47 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 49.1 | -48.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 5.8 | 17.8 | g | | 食物繊維総量 | 28.2 | 16.5 | 11.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.2 | 21.8 | 28.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18 | 6.8 | 11.2 | g | | ナトリウム | 2100 | 4 | 2096 | mg | | カリウム | 4800 | 700 | 4100 | mg | | カルシウム | 650 | 1700 | -1050 | mg | | マグネシウム | 520 | 350 | 170 | mg | | リン | 190 | 820 | -630 | mg | | 鉄 | 3.6 | 23 | -19.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 5.1 | -4 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.48 | -1.4 | mg | | マンガン | 0.19 | 6.88 | -6.69 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 760 | 6 | 754 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 760 | 6 | 754 | μg | | レチノール活性当量 | 64 | Tr | 64 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 150 | Tr | 150 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 1.61 | -1.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.2 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1 | 1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4.3 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.45 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 180 | -148 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.81 | -0.67 | mg | | ビオチン | | 47 | -47 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 備考 | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |