（こんぶ類） 削り昆布 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの栄養素を比較
（こんぶ類） 削り昆布と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 削り昆布 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 71.6 | -47.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 13.6 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 14.9 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 0.9 | 4.4 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 7.9 | 15.7 | g | | 食物繊維総量 | 28.2 | 0.8 | 27.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.2 | 6.7 | 43.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18 | 2.4 | 15.6 | g | | ナトリウム | 2100 | 740 | 1360 | mg | | カリウム | 4800 | 140 | 4660 | mg | | カルシウム | 650 | 70 | 580 | mg | | マグネシウム | 520 | 65 | 455 | mg | | リン | 190 | 150 | 40 | mg | | 鉄 | 3.6 | 2 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.58 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | 63 | -63 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 43 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 760 | | 760 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 760 | 0 | 760 | μg | | レチノール活性当量 | 64 | 3 | 61 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.8 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 150 | 12 | 138 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.12 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.08 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3.7 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 32 | 11 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.17 | -0.03 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 19 | Tr | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 1.9 | 3.4 | g | | 備考 | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |