（こんぶ類） 削り昆布 とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） 削り昆布とえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 削り昆布 | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 13.4 | 11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 17.8 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 21.7 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.7 | -42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.9 | -38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 47.8 | -24.2 | g | | 食物繊維総量 | 28.2 | 17.4 | 10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.2 | 60.4 | -10.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18 | 2.2 | 15.8 | g | | ナトリウム | 2100 | 1 | 2099 | mg | | カリウム | 4800 | 870 | 3930 | mg | | カルシウム | 650 | 65 | 585 | mg | | マグネシウム | 520 | 120 | 400 | mg | | リン | 190 | 360 | -170 | mg | | 鉄 | 3.6 | 5 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 4.1 | -3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.49 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.19 | | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 760 | 89 | 671 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 6 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 760 | 92 | 668 | μg | | レチノール活性当量 | 64 | 8 | 56 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 150 | 16 | 134 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.72 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.15 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 5.8 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 24 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.74 | -1.6 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 19 | Tr | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 備考 | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |