（こんぶ類） 削り昆布 とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） 削り昆布とあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 削り昆布 | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 14.2 | 10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 17.8 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 20.8 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 46.5 | -46.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 42.3 | -42.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 37.7 | -14.1 | g | | 食物繊維総量 | 28.2 | 24.8 | 3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.2 | 59.6 | -9.4 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 18 | 3.4 | 14.6 | g | | ナトリウム | 2100 | 1 | 2099 | mg | | カリウム | 4800 | 1300 | 3500 | mg | | カルシウム | 650 | 70 | 580 | mg | | マグネシウム | 520 | 130 | 390 | mg | | リン | 190 | 350 | -160 | mg | | 鉄 | 3.6 | 5.5 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.68 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.19 | 1.09 | -0.9 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 210 | -210 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 760 | 8 | 752 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 1 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 760 | 9 | 751 | μg | | レチノール活性当量 | 64 | 1 | 63 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 150 | 8 | 142 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.46 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.16 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 6.2 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.4 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 130 | -98 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.02 | -0.88 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 19 | 2 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 備考 | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |