（こんぶ類） 削り昆布 と洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの栄養素を比較
（こんぶ類） 削り昆布と洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 削り昆布 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 67 | -42.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 10.7 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 12.6 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 9.6 | -9 | g | | コレステロール | 0 | 54 | -54 | mg | | 脂質 | 0.9 | 10.2 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7 | -7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 9.9 | 13.7 | g | | 食物繊維総量 | 28.2 | 1 | 27.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 50.2 | 8.5 | 41.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18 | 1.8 | 16.2 | g | | ナトリウム | 2100 | 460 | 1640 | mg | | カリウム | 4800 | 240 | 4560 | mg | | カルシウム | 650 | 22 | 628 | mg | | マグネシウム | 520 | 23 | 497 | mg | | リン | 190 | 110 | 80 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.7 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 19 | -19 | μg | | α-カロテン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン | 760 | 100 | 660 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 760 | 130 | 630 | μg | | レチノール活性当量 | 64 | 29 | 35 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 150 | 18 | 132 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.09 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.11 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.1 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 6.2 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 32 | 18 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.89 | -0.75 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 19 | 2 | 17 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 1.2 | 4.1 | g | | 備考 | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |