（こんぶ類） 削り昆布 と洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの栄養素を比較
（こんぶ類） 削り昆布と洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 削り昆布 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 62.8 | -38.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 11.7 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 13.4 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 11.2 | -10.6 | g | | コレステロール | 0 | 47 | -47 | mg | | 脂質 | 0.9 | 12.2 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.6 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 11.6 | 12 | g | | 食物繊維総量 | 28.2 | 1.1 | 27.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 50.2 | 10 | 40.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18 | 1.6 | 16.4 | g | | ナトリウム | 2100 | 340 | 1760 | mg | | カリウム | 4800 | 280 | 4520 | mg | | カルシウム | 650 | 29 | 621 | mg | | マグネシウム | 520 | 23 | 497 | mg | | リン | 190 | 110 | 80 | mg | | 鉄 | 3.6 | 1.3 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン | 760 | 69 | 691 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 760 | 84 | 676 | μg | | レチノール活性当量 | 64 | 18 | 46 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 150 | 7 | 143 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.23 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.15 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1 | 3 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 5.3 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 32 | 17 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.71 | -0.57 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 19 | 2 | 17 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.9 | 4.4 | g | | 備考 | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |