（こんぶ類） 削り昆布 と調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンの栄養素を比較
（こんぶ類） 削り昆布と調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 削り昆布 | 調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 37.5 | -13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | | 5.2 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 8.5 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 7.7 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 35 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 28.2 | 3.1 | 25.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.2 | 38.1 | 12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18 | 8.2 | 9.8 | g | | ナトリウム | 2100 | 2900 | -800 | mg | | カリウム | 4800 | 350 | 4450 | mg | | カルシウム | 650 | 45 | 605 | mg | | マグネシウム | 520 | 61 | 459 | mg | | リン | 190 | 140 | 50 | mg | | 鉄 | 3.6 | 1.6 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.54 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 58 | -58 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 760 | 3 | 757 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | Tr | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 760 | 3 | 757 | μg | | レチノール活性当量 | 64 | 0 | 64 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | ビタミンK | 150 | 14 | 136 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.04 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.11 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 1 | 1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.4 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 20 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビオチン | | 7.7 | -7.7 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 7.3 | -2 | g | | 備考 | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | 別名：中華甘みそ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |