（こんぶ類） 削り昆布 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
（こんぶ類） 削り昆布とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 削り昆布 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 8.7 | 15.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 30.2 | -25 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 37.1 | -30.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 4.7 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 6.8 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 19.5 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 28.2 | 32.6 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 50.2 | 43.1 | 7.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18 | 4.3 | 13.7 | g | | ナトリウム | 2100 | 120 | 1980 | mg | | カリウム | 4800 | 1600 | 3200 | mg | | カルシウム | 650 | 19 | 631 | mg | | マグネシウム | 520 | 91 | 429 | mg | | リン | 190 | 840 | -650 | mg | | 鉄 | 3.6 | 13 | -9.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.4 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.4 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 760 | 0 | 760 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 760 | 0 | 760 | μg | | レチノール活性当量 | 64 | 0 | 64 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 150 | 0 | 150 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 8.81 | -8.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 3.72 | -3.44 | mg | | ナイアシン | 1 | 22 | -21 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 28 | -25.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 1.28 | -1.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 3800 | -3768 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 5.73 | -5.59 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | 19 | 1 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.3 | 5 | g | | 備考 | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |