（こんぶ類） 削り昆布 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
（こんぶ類） 削り昆布と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 削り昆布 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 5.7 | 18.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 10.2 | -5 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 13 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 11.6 | -11 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 0.9 | 12.2 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 29.8 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 28.2 | 36.9 | -8.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.2 | 63.3 | -13.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18 | 5.8 | 12.2 | g | | ナトリウム | 2100 | 40 | 2060 | mg | | カリウム | 4800 | 1700 | 3100 | mg | | カルシウム | 650 | 540 | 110 | mg | | マグネシウム | 520 | 220 | 300 | mg | | リン | 190 | 400 | -210 | mg | | 鉄 | 3.6 | 29 | -25.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.8 | -0.72 | mg | | マンガン | 0.19 | 4.84 | -4.65 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 21 | -21 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 760 | 380 | 380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 760 | 390 | 370 | μg | | レチノール活性当量 | 64 | 32 | 32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.4 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 150 | 86 | 64 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.41 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.25 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1 | 7 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 8.7 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.59 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 32 | 60 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 2.06 | -1.92 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 19 | 2 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.1 | 5.2 | g | | 備考 | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |