（こんぶ類） 削り昆布 と牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚の栄養素を比較
（こんぶ類） 削り昆布と牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 削り昆布 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 86.3 | -61.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 3 | 2.2 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 3.4 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 0.9 | 4.2 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.8 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 5.5 | 18.1 | g | | 食物繊維総量 | 28.2 | 0 | 28.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.2 | 5.3 | 44.9 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 18 | 0.8 | 17.2 | g | | ナトリウム | 2100 | 55 | 2045 | mg | | カリウム | 4800 | 170 | 4630 | mg | | カルシウム | 650 | 110 | 540 | mg | | マグネシウム | 520 | 13 | 507 | mg | | リン | 190 | 100 | 90 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.08 | Tr | 0.08 | mg | | マンガン | 0.19 | 0 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 760 | 14 | 746 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 760 | 14 | 746 | μg | | レチノール活性当量 | 64 | 35 | 29 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 150 | 1 | 149 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.03 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.17 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 32 | 0 | 32 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.52 | -0.38 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 19 | Tr | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.1 | 5.2 | g | | 備考 | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | (100 g： 96.5 mL、100 mL： 103.6 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |