（こんぶ類） 削り昆布 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
（こんぶ類） 削り昆布と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 削り昆布 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 3.2 | 21.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 24.8 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 30.3 | -23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 52.9 | -52.3 | g | | コレステロール | 0 | 2300 | -2300 | mg | | 脂質 | 0.9 | 62.9 | -62 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 15.7 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | 28.2 | 0 | 28.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.2 | 0.2 | 50 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18 | 3.4 | 14.6 | g | | ナトリウム | 2100 | 80 | 2020 | mg | | カリウム | 4800 | 190 | 4610 | mg | | カルシウム | 650 | 280 | 370 | mg | | マグネシウム | 520 | 29 | 491 | mg | | リン | 190 | 1000 | -810 | mg | | 鉄 | 3.6 | 4.4 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.12 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 760 | 6 | 754 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 79 | -60 | μg | | β-カロテン当量 | 760 | 45 | 715 | μg | | レチノール活性当量 | 64 | 630 | -566 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 9.9 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 150 | 83 | 67 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.42 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.82 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 1 | Tr | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 6.5 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 32 | 250 | -218 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.2 | 5.1 | g | | 備考 | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |