（こんぶ類） 削り昆布 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
（こんぶ類） 削り昆布と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 削り昆布 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 59.3 | -34.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 22.2 | -17 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 25.7 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 6.9 | -6.3 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 0.9 | 7.4 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 9.6 | 14 | g | | 食物繊維総量 | 28.2 | | 28.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.2 | 6.2 | 44 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 18 | 1.3 | 16.7 | g | | ナトリウム | 2100 | 65 | 2035 | mg | | カリウム | 4800 | 430 | 4370 | mg | | カルシウム | 650 | 24 | 626 | mg | | マグネシウム | 520 | 34 | 486 | mg | | リン | 190 | 250 | -60 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 760 | 9 | 751 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 760 | 9 | 751 | μg | | レチノール活性当量 | 64 | 5 | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.8 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 150 | 25 | 125 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.09 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.16 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 11 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 17 | -14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.51 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 32 | 16 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.79 | -1.65 | mg | | ビオチン | | 3.8 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 19 | 3 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.2 | 5.1 | g | | 備考 | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |