（こんぶ類） 削り昆布 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸しの栄養素を比較
（こんぶ類） 削り昆布と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 削り昆布 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 62 | -37.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 22.9 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 28 | -21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 8.1 | -7.5 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 0.9 | 9.9 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 5.8 | 17.8 | g | | 食物繊維総量 | 28.2 | 0 | 28.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.2 | 0.2 | 50 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18 | 1.2 | 16.8 | g | | ナトリウム | 2100 | 26 | 2074 | mg | | カリウム | 4800 | 410 | 4390 | mg | | カルシウム | 650 | 3 | 647 | mg | | マグネシウム | 520 | 39 | 481 | mg | | リン | 190 | 270 | -80 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.9 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.01 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | 38 | -38 | μg | | セレン | | 91 | -91 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 990 | -990 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 760 | | 760 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 760 | | 760 | μg | | レチノール活性当量 | 64 | 990 | -926 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.3 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.9 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 150 | | 150 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.17 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.04 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 1 | 15 | -14 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 20 | -17.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.4 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 32 | 11 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.27 | -0.13 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 19 | 2 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.1 | 5.2 | g | | 備考 | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |