（こんぶ類） 削り昆布 と貝類 あわび 干しの栄養素を比較
（こんぶ類） 削り昆布と貝類 あわび 干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 削り昆布 | 貝類 あわび 干し | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 27.9 | -3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 27 | -21.8 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 38 | -31.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 390 | -390 | mg | | 脂質 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 23.8 | -23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21.4 | -21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 35.8 | -12.2 | g | | 食物繊維総量 | 28.2 | 0 | 28.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.2 | 23.8 | 26.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18 | 8.7 | 9.3 | g | | ナトリウム | 2100 | 2900 | -800 | mg | | カリウム | 4800 | 490 | 4310 | mg | | カルシウム | 650 | 39 | 611 | mg | | マグネシウム | 520 | 110 | 410 | mg | | リン | 190 | 300 | -110 | mg | | 鉄 | 3.6 | 2 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.74 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 760 | 45 | 715 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 2 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 760 | 47 | 713 | μg | | レチノール活性当量 | 64 | 4 | 60 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 150 | 3 | 147 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.36 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.11 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 1 | 3.3 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 8.2 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.4 | -2.4 | μg | | 葉酸 | 32 | 87 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.71 | -0.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 19 | Tr | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 7.4 | -2.1 | g | | 備考 | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |