（こんぶ類） 刻み昆布 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） 刻み昆布とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 刻み昆布 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 6.5 | 9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 7.4 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 9.2 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 39.1 | 51.8 | -12.7 | g | | 糖アルコール | 12.4 | 3.1 | 9.3 | g | | 炭水化物 | 46 | 58.4 | -12.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 28.4 | 22.7 | 5.7 | g | | ナトリウム | 4300 | 1800 | 2500 | mg | | カリウム | 8200 | 6400 | 1800 | mg | | カルシウム | 940 | 1000 | -60 | mg | | マグネシウム | 720 | 640 | 80 | mg | | リン | 300 | 93 | 207 | mg | | 鉄 | 8.6 | 6.2 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.82 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | 230000 | 45000 | 185000 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 33 | 26 | 7 | μg | | モリブデン | 14 | 17 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 61 | 4400 | -4339 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | 4400 | -4339 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 360 | -355 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 5 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 91 | 580 | -489 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.42 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4.4 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 93 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ビオチン | 12 | 17 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 4.7 | 6.2 | g | | 備考 | | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |