（こんぶ類） 刻み昆布 とあおさ 素干しの栄養素を比較
（こんぶ類） 刻み昆布とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 刻み昆布 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 16.9 | -1.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 16.9 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 22.1 | -16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 18 | -18 | g | | 食物繊維総量 | 39.1 | 29.1 | 10 | g | | 糖アルコール | 12.4 | | 12.4 | g | | 炭水化物 | 46 | 41.7 | 4.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 28.4 | 18.7 | 9.7 | g | | ナトリウム | 4300 | 3900 | 400 | mg | | カリウム | 8200 | 3200 | 5000 | mg | | カルシウム | 940 | 490 | 450 | mg | | マグネシウム | 720 | 3200 | -2480 | mg | | リン | 300 | 160 | 140 | mg | | 鉄 | 8.6 | 5.3 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.8 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.34 | 17 | -16.66 | mg | | ヨウ素 | 230000 | 2200 | 227800 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | 33 | 160 | -127 | μg | | モリブデン | 14 | 23 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 61 | 2500 | -2439 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | 2700 | -2639 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 220 | -215 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 91 | 5 | 86 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.48 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 10 | -8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 16 | -13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 17 | 180 | -163 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.44 | -0.35 | mg | | ビオチン | 12 | 31 | -19 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 9.9 | 1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |