（こんぶ類） 刻み昆布 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） 刻み昆布としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 刻み昆布 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 9.1 | 6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 14.1 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 21.2 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 11.8 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 11.2 | -10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 22.1 | -22.1 | g | | 食物繊維総量 | 39.1 | 46.7 | -7.6 | g | | 糖アルコール | 12.4 | | 12.4 | g | | 炭水化物 | 46 | 62.5 | -16.5 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 28.4 | 4.4 | 24 | g | | ナトリウム | 4300 | 14 | 4286 | mg | | カリウム | 8200 | 2200 | 6000 | mg | | カルシウム | 940 | 12 | 928 | mg | | マグネシウム | 720 | 100 | 620 | mg | | リン | 300 | 290 | 10 | mg | | 鉄 | 8.6 | 3.2 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.6 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.96 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | 230000 | 4 | 229996 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 33 | 5 | 28 | μg | | モリブデン | 14 | 3 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 0 | 61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | 0 | 61 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 91 | 0 | 91 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.48 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 1.74 | -1.41 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 19 | -17.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 23 | -20.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.49 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 270 | -253 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 8.77 | -8.68 | mg | | ビオチン | 12 | 41 | -29 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | Tr | 10.9 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |