（こんぶ類） 刻み昆布 と（にんにく類） にんにく りん茎 油いための栄養素を比較
（こんぶ類） 刻み昆布と（にんにく類） にんにく りん茎 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 刻み昆布 | （にんにく類） にんにく りん茎 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 53.7 | -38.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 5 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 8.2 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 5.2 | -5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 5.9 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 27.6 | -27.6 | g | | 食物繊維総量 | 39.1 | 6.8 | 32.3 | g | | 糖アルコール | 12.4 | | 12.4 | g | | 炭水化物 | 46 | 30.6 | 15.4 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 28.4 | 1.6 | 26.8 | g | | ナトリウム | 4300 | 16 | 4284 | mg | | カリウム | 8200 | 610 | 7590 | mg | | カルシウム | 940 | 18 | 922 | mg | | マグネシウム | 720 | 29 | 691 | mg | | リン | 300 | 200 | 100 | mg | | 鉄 | 8.6 | 1.2 | 7.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.36 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 230000 | | 230000 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 33 | | 33 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 2 | 59 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | 2 | 59 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 91 | 3 | 88 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.23 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.09 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.3 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 1.8 | -1.79 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 120 | -103 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.68 | -0.59 | mg | | ビオチン | 12 | | 12 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | Tr | 10.9 | g | | 備考 | | 茎、りん皮及び根盤部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |