（こんぶ類） 刻み昆布 とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） 刻み昆布とわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 刻み昆布 | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 10.4 | 5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 14.5 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 20 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 8.9 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 39.1 | 58 | -18.9 | g | | 糖アルコール | 12.4 | | 12.4 | g | | 炭水化物 | 46 | 61.4 | -15.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 28.4 | 7.5 | 20.9 | g | | ナトリウム | 4300 | 6 | 4294 | mg | | カリウム | 8200 | 3200 | 5000 | mg | | カルシウム | 940 | 200 | 740 | mg | | マグネシウム | 720 | 330 | 390 | mg | | リン | 300 | 480 | -180 | mg | | 鉄 | 8.6 | 11 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 6.2 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.2 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.34 | 1.63 | -1.29 | mg | | ヨウ素 | 230000 | | 230000 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 33 | | 33 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン | 61 | 1300 | -1239 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | 1300 | -1239 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 110 | -105 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 91 | 180 | -89 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.46 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 5.1 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 9.3 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 140 | -123 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 2.7 | -2.61 | mg | | ビオチン | 12 | | 12 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 0 | 10.9 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |