（こんぶ類） 刻み昆布 とえだまめ 生の栄養素を比較
（こんぶ類） 刻み昆布とえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 刻み昆布 | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 71.7 | -56.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 10.3 | -6 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 11.7 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 5.7 | -5.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 6.2 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 4.7 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 4.3 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 39.1 | 5 | 34.1 | g | | 糖アルコール | 12.4 | | 12.4 | g | | 炭水化物 | 46 | 8.8 | 37.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 28.4 | 1.6 | 26.8 | g | | ナトリウム | 4300 | 1 | 4299 | mg | | カリウム | 8200 | 590 | 7610 | mg | | カルシウム | 940 | 58 | 882 | mg | | マグネシウム | 720 | 62 | 658 | mg | | リン | 300 | 170 | 130 | mg | | 鉄 | 8.6 | 2.7 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.71 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 230000 | 0 | 230000 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 33 | 1 | 32 | μg | | モリブデン | 14 | 240 | -226 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | 61 | 240 | -179 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | 260 | -199 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 22 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 91 | 30 | 61 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.31 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.15 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.6 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4.2 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 320 | -303 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.53 | -0.44 | mg | | ビオチン | 12 | 11 | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 0 | 10.9 | g | | 備考 | | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |