（こんぶ類） 刻み昆布 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） 刻み昆布とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 刻み昆布 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 6 | 9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 24 | -19.7 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 25.2 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 46.4 | -46.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 47 | -46.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 10.7 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 10 | -9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 12.4 | -12.4 | g | | 食物繊維総量 | 39.1 | 8.5 | 30.6 | g | | 糖アルコール | 12.4 | | 12.4 | g | | 炭水化物 | 46 | 19.4 | 26.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 28.4 | 2.3 | 26.1 | g | | ナトリウム | 4300 | 2 | 4298 | mg | | カリウム | 8200 | 740 | 7460 | mg | | カルシウム | 940 | 49 | 891 | mg | | マグネシウム | 720 | 170 | 550 | mg | | リン | 300 | 380 | -80 | mg | | 鉄 | 8.6 | 1.6 | 7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.34 | 1.56 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | 230000 | 1 | 229999 | μg | | セレン | 2 | 20 | -18 | μg | | クロム | 33 | 4 | 29 | μg | | モリブデン | 14 | 88 | -74 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 6 | 55 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | 8 | 53 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 91 | 0 | 91 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.41 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.1 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 20 | -18.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 24 | -21.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.49 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 76 | -59 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 2.56 | -2.47 | mg | | ビオチン | 12 | 92 | -80 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 0 | 10.9 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |