（こんぶ類） 刻み昆布 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
（こんぶ類） 刻み昆布と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 2.4 | 13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 33.6 | -29.3 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 36.4 | -31 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 20.3 | -20.1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 22 | -21.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 8.8 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 8.3 | -7.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 17.9 | -17.9 | g | | 食物繊維総量 | 39.1 | 19.2 | 19.9 | g | | 糖アルコール | 12.4 | | 12.4 | g | | 炭水化物 | 46 | 34.3 | 11.7 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 28.4 | 5 | 23.4 | g | | ナトリウム | 4300 | 4 | 4296 | mg | | カリウム | 8200 | 2100 | 6100 | mg | | カルシウム | 940 | 120 | 820 | mg | | マグネシウム | 720 | 220 | 500 | mg | | リン | 300 | 640 | -340 | mg | | 鉄 | 8.6 | 7.2 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.7 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.06 | -0.99 | mg | | マンガン | 0.34 | 2.37 | -2.03 | mg | | ヨウ素 | 230000 | 1 | 229999 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 33 | 12 | 21 | μg | | モリブデン | 14 | 240 | -226 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 61 | 12 | 49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | 14 | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 91 | 32 | 59 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.27 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 280 | -263 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.68 | -0.59 | mg | | ビオチン | 12 | 27 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 0 | 10.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |