（こんぶ類） 刻み昆布 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） 刻み昆布と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 6.9 | 8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 49.7 | -45.4 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 50.4 | -45 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 30 | -29.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 32.1 | -31.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.7 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.6 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 7 | -7 | g | | 食物繊維総量 | 39.1 | 3 | 36.1 | g | | 糖アルコール | 12.4 | | 12.4 | g | | 炭水化物 | 46 | 7.2 | 38.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 28.4 | 3.3 | 25.1 | g | | ナトリウム | 4300 | 12 | 4288 | mg | | カリウム | 8200 | 840 | 7360 | mg | | カルシウム | 940 | 210 | 730 | mg | | マグネシウム | 720 | 220 | 500 | mg | | リン | 300 | 600 | -300 | mg | | 鉄 | 8.6 | 8.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 4.9 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 3.27 | -3.2 | mg | | マンガン | 0.34 | 3.43 | -3.09 | mg | | ヨウ素 | 230000 | 3 | 229997 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 33 | 4 | 29 | μg | | モリブデン | 14 | 270 | -256 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 61 | 7 | 54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | 8 | 53 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 91 | 55 | 36 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.35 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.12 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 13 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 38 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.55 | -0.46 | mg | | ビオチン | 12 | 37 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | Tr | 10.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |