（こんぶ類） 刻み昆布 と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理の栄養素を比較
（こんぶ類） 刻み昆布と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 77.6 | -62.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 1.6 | 2.7 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 2.1 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 17.1 | -16.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 15.6 | -15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 15.5 | -15.5 | g | | 食物繊維総量 | 39.1 | 3.9 | 35.2 | g | | 糖アルコール | 12.4 | 0 | 12.4 | g | | 炭水化物 | 46 | 19.2 | 26.8 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 28.4 | 0.9 | 27.5 | g | | ナトリウム | 4300 | Tr | 4300 | mg | | カリウム | 8200 | 430 | 7770 | mg | | カルシウム | 940 | 4 | 936 | mg | | マグネシウム | 720 | 23 | 697 | mg | | リン | 300 | 58 | 242 | mg | | 鉄 | 8.6 | 0.9 | 7.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.45 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 230000 | 1 | 229999 | μg | | セレン | 2 | Tr | 2 | μg | | クロム | 33 | 1 | 32 | μg | | モリブデン | 14 | 3 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 61 | 6 | 55 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | 7 | 54 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 91 | 1 | 90 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.02 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.1 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 15 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.33 | -0.24 | mg | | ビオチン | 12 | 0.6 | 11.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 13 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 0 | 10.9 | g | | 備考 | | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
損傷部及び芽を除いたもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |