（こんぶ類） 刻み昆布 と和風料理 煮物類 筑前煮の栄養素を比較
（こんぶ類） 刻み昆布と和風料理 煮物類 筑前煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 和風料理 煮物類 筑前煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 80.4 | -64.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 4.1 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 4.4 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 19 | -19 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3.5 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 6.8 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 5.9 | -5.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 8.8 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | 39.1 | 1.8 | 37.3 | g | | 糖アルコール | 12.4 | 0 | 12.4 | g | | 炭水化物 | 46 | 10.2 | 35.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 28.4 | 1.5 | 26.9 | g | | ナトリウム | 4300 | 430 | 3870 | mg | | カリウム | 8200 | 160 | 8040 | mg | | カルシウム | 940 | 22 | 918 | mg | | マグネシウム | 720 | 15 | 705 | mg | | リン | 300 | 55 | 245 | mg | | 鉄 | 8.6 | 0.5 | 8.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.21 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 230000 | 0 | 230000 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 33 | 0 | 33 | μg | | モリブデン | 14 | 2 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 490 | -490 | μg | | β-カロテン | 61 | 720 | -659 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | 880 | -819 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 80 | -75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 91 | 12 | 79 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.05 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 16 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.31 | -0.22 | mg | | ビオチン | 12 | 0.9 | 11.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 1.1 | 9.8 | g | | 備考 | | 別名：とり肉と野菜の炒め煮、炒り鶏、筑前炊き、がめ煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |