（こんぶ類） 刻み昆布 と和風料理 煮物類 卯の花いりの栄養素を比較
（こんぶ類） 刻み昆布と和風料理 煮物類 卯の花いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 和風料理 煮物類 卯の花いり | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 79.1 | -63.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 3.1 | 1.2 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 4.4 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | 7 | -7 | mg | | 脂質 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 4.3 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 3.9 | -3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 39.1 | 5.1 | 34 | g | | 糖アルコール | 12.4 | 0 | 12.4 | g | | 炭水化物 | 46 | 10.7 | 35.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 28.4 | 1.7 | 26.7 | g | | ナトリウム | 4300 | 450 | 3850 | mg | | カリウム | 8200 | 190 | 8010 | mg | | カルシウム | 940 | 47 | 893 | mg | | マグネシウム | 720 | 24 | 696 | mg | | リン | 300 | 68 | 232 | mg | | 鉄 | 8.6 | 0.8 | 7.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.25 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 230000 | 1 | 229999 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 33 | 1 | 32 | μg | | モリブデン | 14 | 20 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 61 | 340 | -279 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | 420 | -359 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 38 | -33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 91 | 10 | 81 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.04 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.2 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 13 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | ビオチン | 12 | 2.9 | 9.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 1.1 | 9.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |