（こんぶ類） 刻み昆布 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
（こんぶ類） 刻み昆布とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 刻み昆布 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 8.7 | 6.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 30.2 | -25.9 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 37.1 | -31.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 19.5 | -19.5 | g | | 食物繊維総量 | 39.1 | 32.6 | 6.5 | g | | 糖アルコール | 12.4 | 0 | 12.4 | g | | 炭水化物 | 46 | 43.1 | 2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 28.4 | 4.3 | 24.1 | g | | ナトリウム | 4300 | 120 | 4180 | mg | | カリウム | 8200 | 1600 | 6600 | mg | | カルシウム | 940 | 19 | 921 | mg | | マグネシウム | 720 | 91 | 629 | mg | | リン | 300 | 840 | -540 | mg | | 鉄 | 8.6 | 13 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.4 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.4 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 230000 | 1 | 229999 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 33 | 2 | 31 | μg | | モリブデン | 14 | 1 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 0 | 61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | 0 | 61 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 91 | 0 | 91 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 8.81 | -8.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 3.72 | -3.39 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 22 | -20.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 28 | -25.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 1.28 | -1.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 3800 | -3783 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 5.73 | -5.64 | mg | | ビオチン | 12 | 310 | -298 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 0.3 | 10.6 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |