（こんぶ類） 刻み昆布 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
（こんぶ類） 刻み昆布とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 刻み昆布 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 68.1 | -52.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 13.1 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 16.5 | -11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.6 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 39.1 | 10.3 | 28.8 | g | | 糖アルコール | 12.4 | 0 | 12.4 | g | | 炭水化物 | 46 | 12.1 | 33.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 28.4 | 1.8 | 26.6 | g | | ナトリウム | 4300 | 39 | 4261 | mg | | カリウム | 8200 | 620 | 7580 | mg | | カルシウム | 940 | 16 | 924 | mg | | マグネシウム | 720 | 37 | 683 | mg | | リン | 300 | 360 | -60 | mg | | 鉄 | 8.6 | 2.2 | 6.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 7.8 | -6.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.36 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.19 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 230000 | Tr | 230000 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 33 | 1 | 32 | μg | | モリブデン | 14 | Tr | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 4 | 57 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | 4 | 57 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 91 | 0 | 91 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 2.21 | -2.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 1.78 | -1.45 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 23 | -21.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 27 | -24.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.59 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 1900 | -1883 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 2.29 | -2.2 | mg | | ビオチン | 12 | 99 | -87 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 0.1 | 10.8 | g | | 備考 | | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |