（こんぶ類） 刻み昆布 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
（こんぶ類） 刻み昆布と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 12.7 | 2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 8.9 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 11 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 5.5 | -5.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 6 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 42.3 | -41.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 38.5 | -38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 69.2 | -69.2 | g | | 食物繊維総量 | 39.1 | | 39.1 | g | | 糖アルコール | 12.4 | | 12.4 | g | | 炭水化物 | 46 | 66.6 | -20.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 28.4 | 3.7 | 24.7 | g | | ナトリウム | 4300 | 65 | 4235 | mg | | カリウム | 8200 | 1300 | 6900 | mg | | カルシウム | 940 | 410 | 530 | mg | | マグネシウム | 720 | 150 | 570 | mg | | リン | 300 | 160 | 140 | mg | | 鉄 | 8.6 | 20 | -11.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.2 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.34 | 6.34 | -6 | mg | | ヨウ素 | 230000 | 5 | 229995 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 33 | 30 | 3 | μg | | モリブデン | 14 | 14 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 61 | 170 | -109 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | 180 | -119 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 15 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 91 | | 91 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.24 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.2 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 0 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | | 0.09 | mg | | ビオチン | 12 | 20 | -8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 0.2 | 10.7 | g | | 備考 | | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |