（こんぶ類） 刻み昆布 と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその栄養素を比較
（こんぶ類） 刻み昆布と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 45.4 | -29.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 11.1 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 12.5 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 6 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 11.9 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 11.8 | -11.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 18.5 | -18.5 | g | | 食物繊維総量 | 39.1 | 4.9 | 34.2 | g | | 糖アルコール | 12.4 | | 12.4 | g | | 炭水化物 | 46 | 21.9 | 24.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 28.4 | 14.2 | 14.2 | g | | ナトリウム | 4300 | 4900 | -600 | mg | | カリウム | 8200 | 380 | 7820 | mg | | カルシウム | 940 | 100 | 840 | mg | | マグネシウム | 720 | 75 | 645 | mg | | リン | 300 | 170 | 130 | mg | | 鉄 | 8.6 | 4 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.34 | | 0.34 | mg | | ヨウ素 | 230000 | 1 | 229999 | μg | | セレン | 2 | 9 | -7 | μg | | クロム | 33 | 2 | 31 | μg | | モリブデン | 14 | 57 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | | 61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | 0 | 61 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.7 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 91 | 11 | 80 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.1 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3.9 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 68 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | Tr | 0.09 | mg | | ビオチン | 12 | 12 | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 12.4 | -1.5 | g | | 備考 | | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |