（こんぶ類） 刻み昆布 と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆの栄養素を比較
（こんぶ類） 刻み昆布と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 69.7 | -54.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 4.9 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 5.7 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.6 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.6 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 39.1 | (Tr) | 39.1 | g | | 糖アルコール | 12.4 | | 12.4 | g | | 炭水化物 | 46 | 5.8 | 40.2 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 28.4 | 16.8 | 11.6 | g | | ナトリウム | 4300 | 6300 | -2000 | mg | | カリウム | 8200 | 320 | 7880 | mg | | カルシウム | 940 | 24 | 916 | mg | | マグネシウム | 720 | 50 | 670 | mg | | リン | 300 | 130 | 170 | mg | | 鉄 | 8.6 | 1.1 | 7.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.66 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 230000 | 1 | 229999 | μg | | セレン | 2 | 6 | -4 | μg | | クロム | 33 | 2 | 31 | μg | | モリブデン | 14 | 40 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 0 | 61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | 0 | 61 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 91 | 0 | 91 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.11 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.2 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 31 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.37 | -0.28 | mg | | ビオチン | 12 | 8.4 | 3.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 2 | -2 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 16 | -5.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |