（こんぶ類） 刻み昆布 と調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースの栄養素を比較
（こんぶ類） 刻み昆布と調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 60.7 | -45.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | | 4.3 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 0.9 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 27.1 | -26.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 26.7 | -26.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 29.8 | -29.8 | g | | 食物繊維総量 | 39.1 | 1 | 38.1 | g | | 糖アルコール | 12.4 | 0 | 12.4 | g | | 炭水化物 | 46 | 30.9 | 15.1 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 28.4 | 6.2 | 22.2 | g | | ナトリウム | 4300 | 2200 | 2100 | mg | | カリウム | 8200 | 210 | 7990 | mg | | カルシウム | 940 | 61 | 879 | mg | | マグネシウム | 720 | 26 | 694 | mg | | リン | 300 | 17 | 283 | mg | | 鉄 | 8.6 | 1.5 | 7.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.23 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 230000 | | 230000 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 33 | | 33 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-カロテン | 61 | 100 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | 110 | -49 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 9 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 91 | 2 | 89 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.04 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 1 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ビオチン | 12 | | 12 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 5.6 | 5.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |