（こんぶ類） 刻み昆布 と調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの栄養素を比較
（こんぶ類） 刻み昆布と調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 61.3 | -45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 0.7 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 1 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 24.1 | -23.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 23.8 | -23.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 27 | -27 | g | | 食物繊維総量 | 39.1 | 0.5 | 38.6 | g | | 糖アルコール | 12.4 | 0 | 12.4 | g | | 炭水化物 | 46 | 27.1 | 18.9 | g | | 有機酸 | | 1.5 | -1.5 | g | | 灰分 | 28.4 | 9 | 19.4 | g | | ナトリウム | 4300 | 3300 | 1000 | mg | | カリウム | 8200 | 190 | 8010 | mg | | カルシウム | 940 | 59 | 881 | mg | | マグネシウム | 720 | 24 | 696 | mg | | リン | 300 | 11 | 289 | mg | | 鉄 | 8.6 | 1.6 | 7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.34 | | 0.34 | mg | | ヨウ素 | 230000 | 3 | 229997 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 33 | 9 | 24 | μg | | モリブデン | 14 | 4 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-カロテン | 61 | 41 | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | 47 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 4 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 91 | 1 | 90 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.02 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 1 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ビオチン | 12 | 6.5 | 5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 8.5 | 2.4 | g | | 備考 | | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |