（こんぶ類） 刻み昆布 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
（こんぶ類） 刻み昆布と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 15.2 | 0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | | 4.3 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 7.8 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 72.3 | -71.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 65.7 | -65.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 66.4 | -66.4 | g | | 食物繊維総量 | 39.1 | 5.6 | 33.5 | g | | 糖アルコール | 12.4 | 0 | 12.4 | g | | 炭水化物 | 46 | 72 | -26 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 28.4 | 1.4 | 27 | g | | ナトリウム | 4300 | 1 | 4299 | mg | | カリウム | 8200 | 270 | 7930 | mg | | カルシウム | 940 | 15 | 925 | mg | | マグネシウム | 720 | 110 | 610 | mg | | リン | 300 | 310 | -10 | mg | | 鉄 | 8.6 | 0.9 | 7.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.34 | 4.28 | -3.94 | mg | | ヨウ素 | 230000 | 0 | 230000 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 33 | 3 | 30 | μg | | モリブデン | 14 | 72 | -58 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 31 | 30 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | 32 | 29 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 91 | | 91 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.39 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.1 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 6.9 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 8.2 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.49 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 49 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.83 | -0.74 | mg | | ビオチン | 12 | 5.8 | 6.2 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 0 | 10.9 | g | | 備考 | | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |