（こんぶ類） 刻み昆布 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
（こんぶ類） 刻み昆布と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 9.8 | 5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 9 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 10.1 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 74.1 | -73.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 67.6 | -67.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 72.7 | -72.7 | g | | 食物繊維総量 | 39.1 | 2.8 | 36.3 | g | | 糖アルコール | 12.4 | | 12.4 | g | | 炭水化物 | 46 | 73.6 | -27.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 28.4 | 3.9 | 24.5 | g | | ナトリウム | 4300 | 1400 | 2900 | mg | | カリウム | 8200 | 210 | 7990 | mg | | カルシウム | 940 | 64 | 876 | mg | | マグネシウム | 720 | 31 | 689 | mg | | リン | 300 | 320 | -20 | mg | | 鉄 | 8.6 | 1 | 7.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.92 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | 230000 | 1400 | 228600 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | 33 | 3 | 30 | μg | | モリブデン | 14 | 15 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 7 | 54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | 8 | 53 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 91 | 1 | 90 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.21 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.03 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3.3 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 17 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.41 | -0.32 | mg | | ビオチン | 12 | 2.4 | 9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 3.7 | 7.2 | g | | 備考 | | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |